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潮州肉卷配送

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潮州肉卷配送

所屬分類(lèi)：熟制鹵制品配送
點(diǎn)擊次數(shù)：2038
發(fā)布日期：2022-07-17 13:13:34
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詳細(xì)介紹

肉卷是一種經(jīng)過(guò)蒸制的含餡料醬香型發(fā)面面食，十分美味，一般需要的材料有面粉200g，瘦肉100g，香蔥適量，蛋清液少許，龍崗送菜公司可根據(jù)口味自身調(diào)配

制作步驟編輯

1．酵母用30°左右的溫水稀釋?zhuān)o置3分鐘；

2．添加雞蛋攪勻；

3．添加面粉，用筷子攪成絮狀；

4．揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)；

5．豬肉切成小丁，添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻，腌制10分鐘；

6．面團(tuán)餳發(fā)至二至三倍大小，取出揉勻排氣；

7．搟成厚薄均勻的面皮；

8．均勻地?cái)偵弦粚与绾玫娜舛。?/div>

9．自一邊起卷起，分割成等大；

10．蓋上布，放溫暖處餳發(fā)至蓬松輕盈狀；

11．虛蒸3分鐘，開(kāi)鍋。

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